Regional erzeugte, biologische und authentische Lebensmittel gewinnen mit jedem Lebensmittelskandal weiter an Bedeutung. Angepasst an die landwirtschaftlichen Kleinstrukturen im Tiroler Oberland geht es uns um die Erzeugung von wertvollen Lebensmitteln. Besonders berücksichtigen wir dabei verschiedene grundlegende Prinzipien, wie die Achtung vor den Tieren und damit eine möglichst artgerechte Haltung derselben, die biologische Landwirtschaft und damit der Verzicht auf Kunstdünger, Chemie, Antibiotika etc. und die Fokussierung auf die engere Region in der gesamten Wertschöpfungskette.
